Semi di Chia: superfood o mito?
L’effetto dei semi miracolosi
I semi di chia sono considerati estremamente sani. I piccoli semi scuri, conosciuti anche da molti come “supercibi”, stanno attualmente godendo di crescente popolarità tra le persone attente alla salute . Al mattino nel muesli o alla sera nel dessert come sostituto del budino, le ricette con i semi di chia stanno appena spuntando dal terreno. Ci siamo chiesti come sia nato questo clamore sui presunti semi miracolosi e se siano all’altezza della loro reputazione di superfood.
Semi di Chia: i semi curativi dei Maya
Cominciamo con la domanda: da dove vengono i semi misteriosi?
I semi di Chia hanno svolto un ruolo importante nella dieta degli antichi Maya 5000 anni fa. Erano l ‘ alimento base e si diceva che avessero un effetto curativo , ma ne riparleremo più avanti. I semi di chia sono stati anche un ingrediente di riempimento per altri nativi americani per secoli. I piccoli semi miracolosi furono portati per la prima volta in Europa nel XV secolo, ma furono poi in gran parte dimenticati.
Quando un vero boom della Chia si è sviluppato negli Stati Uniti, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha verificato se fosse sicuro importare i semi in Europa. Da allora, i semi di chia sono stati importati in Europa dal 2009. All’inizio erano contenuti nei prodotti da forno solo come ingrediente macinato, ma dal 2013 sono stati anche importati e venduti come semi interi.
I nutrienti nel superfood
L’hype non viene da qualche parte: i semi di Chia contengono una serie di ingredienti interessanti e molto sani , alcuni dei quali elencheremo brevemente di seguito.
– 100 g di semi di chia hanno un contenuto proteico superiore a 16 g, quindi contengono circa il doppio di proteine rispetto ai cereali
– Contengono cinque volte più calcio del latte
– Il contenuto di ferro è il doppio di quello degli spinaci
– I semi contengono molti antiossidanti che proteggono le nostre cellule nel corpo dai radicali
– Uno dei motivi principali per il consumo di semi di chia è il loro alto contenuto di acidi grassi omega-3
– I valori di vitamina B3 sono più alti rispetto agli alimenti di origine animale
– I semi di chia contengono il 34% di fibre (la mancanza di fibre può portare a problemi digestivi)
Proprietà medicinali dei semi di chia
Come accennato all’inizio, i Maya conoscevano già le proprietà curative dei semi di chia. Oggi i semi di chia sono raccomandati dai terapisti naturopati per una varietà di sintomi come problemi articolari. Poiché il livello di zucchero nel sangue è regolato dai semi di chia, vengono utilizzati per la dieta nel diabete . I semi di chia sono adatti anche per dimagrire perché ti riempiono velocemente e per molto tempo. Per la pressione alta o il bruciore di stomaco, i semi di chia sono anche una sana alternativa che aiuta a migliorare.
Semi di chia per persone attente alla linea e alla salute
Ognuno deve decidere da solo se i semi di chia debbano arricchire la colazione del mattino o altri piatti. Quel che è certo è che i semi di chia sono ingredienti sani contengono, ti mantengono pieno per molto tempo e possono essere utilizzati in molti modi. Si adattano al muesli, alla zuppa o all’insalata. Ci piacciono di più i semi di chia imbevuti di latte, in questa forma sono una sana alternativa al budino.
Dai un’occhiata alla nostra gamma, troverai una selezione di semi di chia.
